Аннотация к книге: Просто о ферментах. Почему они так полезны?

Ирина Ле-Дейген - кандидат химических наук, доцент химического факультета МГУ, победитель 3 сезона Лиги Лекторов.
Наталья Клячко - доктор химических наук, профессор, заместитель директора Научно-образовательного центра по нанотехнологиям, а также известный ученый в области биохимии.
Самый цитируемый молодой биохимик России и заслуженный профессор МГУ вернут вам утраченные знания по химии и дадут понять, что эта наука - не скучные формулы, а интереснейшие процессы, происходящие внутри человеческого организма и в окружающей нас среде. В книге Ирина и Наталья расскажут:
• как ферменты ускоряют химическую реакцию с 32 миллиардов лет до 1 секунды;
• почему бабушкин чайный гриб снова стал популярным;
• правда ли, что без использования ферментов грейпфрутовый сок был бы еще кислее, чем обычно.
Откройте для себя химию с новой и интересной стороны!

Автор/составитель	Ле-Дейген Ирина Михайловна, Клячко Наталья Львовна
Серия	Код питания
Год выпуска	2024
ISBN	978-5-17-158449-8
Производитель	АСТ
Количество томов	1
Количество страниц	208
Переплет	Твёрдый переплёт
Размеры	220x145x15 мм
Цвет	Белый
Тип бумаги	офсетная (60-220 г/м2)
Возрастная категория	16+
Вес	330
Язык	русский